#点心

знаменитые битые огурцы.
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海参崴 Haishenwai 🍜 China Bistro.
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🎎 Moscow, 7, Tverskaya str.
🚇 Metro Okhotny Ryad.
⌚️Everyday 11:00-23:00
☎️ +79 7777 95 110
🍲Menu 👉 chinabistro.ru
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#海参崴 #莫斯科 #中国菜 #点心 #汤 #饭 #啤酒 #俄罗斯 #红场 #宋氏养生部
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#москва #китайскаякухня #китай #лапша #китайскаяеда #chinabistro #haishenwai #moscow #тверская #москватверская #владивосток #центральныйтелеграф #охотныйряд #китайскоебистро #китай #китайгород

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ママとゆいと3人でホテルランチビュッフェ✨
ぱっぱは知らない😏

#新宿ヒルトンホテル
#点心&ストロベリーブュッフェ
#女3人
#ママバースデー
#ゆいと奢り
#これ見てる身内なっちゃんだけ、内緒にしといてください🙇‍♀️
#いつも勝手に被害妄想してるけど、今回はハブだね〜。まあ平日の昼なんてシフト制じゃないと合わないからね。
#どーせパパは私達のお金じゃご飯食べないから🙃

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聘珍楼ランチ #聘珍楼 #吉祥寺 #点心

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韓国出張3日目

ホテルに戻ったのが21時前😭
今日は初日と同じ中国人台湾人自分の3人😅
料理の写真があるお店しか選べず😑
冷麺と色々な点心を肴にビールで乾杯🍻
もう腹の中と口はニンニクの香りしかしない😑

明日が最終日😚やっと帰れる😆



#海外出張
#韓国出張
#冷麺イケメン僕...メン
#狩野英孝
#ラーメンからだっけ🙄
#もう過去の人
#出川と狩野好きだったのに
#点心
#口臭い
#腹の中も臭い
#毎日下痢
#日本に帰ったらニンニク臭いって言われる
#絶対言われる
#妻は鼻が効く
#明日は韓国料理食べるの止そう

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習得中華
点心
甘いものもあれば塩味のものもある
すべてはお茶とともに楽しむもの
大根餅、胡麻団子、桃まん、春巻、海老蒸し餃子など
中国で桃は縁起が良い
結婚式で大きな桃まんに入刀すると中からちっさな桃まんが沢山出てくるとか
日本でもそれ系なんかありました
中国語で手紙はトイレットペーパーという意味
手紙かくねって言ったら何いってんだこの人みたいな
漢字を筆談とかできないときもあるんですよ
日本は発酵させないお茶が主流
日本の緑茶は蒸してから乾燥
中国の緑茶は煎ってから乾燥
中国のお茶は香りが強いお茶
日本のお茶は旨味の強いお茶
緑茶はどっちも発酵してない
製法が違う
中国とか行かれたらみんなお茶を飲んでる
中国の人は2煎3煎4、5、6煎と飲む
中国は風味、香りで何煎でも飲んじゃう
日本は味が大事
点心は喉に詰まりそうなものが多い
小麦粉が原料
胡麻団子なんて揚げてますから
流したいですよね
油を
花巻が一番むずかしいんですよ
今回の成形はABCのオリジナルですね
Googleで検索してもこの成形は出ない
中華圏の検索にも何回かかけましたけど
肉まんの餡なし
エビチリソースをつけて食べる
濃いソースをつけて食べます
この生地で肉まん作れます
餡がない肉まん
がわだけなんですけど中国の人はがわだけでソースつけて食べる
カシューナッツ炒めは中華では定番
エビのチリソースは時々卵がついてくる
なんでかというと辛味が和らぐから
辛味はへらさへんのかって感じですけど
筍は臭み消しで熱湯をかけておきます
白ネギのみじん切りは繊維に沿って切る方法と、斜めに切り込みを入れて繊維をたってから切る方法とがある
斜めに切ると繊維に沿ってないから広がりにくい
斜めは結構ななめにして切るが隣の人に肘が当たらんよう注意笑
海老は中華の場合、片栗粉と塩で下処理
なんていうかこれはパックですね
海老の地肌についた汚れとかをおとす
海老はしっかりめに水気を拭いてもらって
下味をつけたらすぐ焼く
というのも卵白をまとわせる
ボウルに海老が多いとやりにくいので2人分以下で合わせる
手でぐちゃぐちゃもんでホイッパーくらい白く泡立てる
魚介は卵白ですね
魚介の色を生かしたいんで
青椒肉絲の牛肉は全卵
片栗粉入れてもシャバってたら足す
トロッとするくらい
衣なんでね
まとってると思ったらまとってなかった裸だったってね
サラダ油は上下返すくらい
引っ付かんようにするため
エビチリの海老ってね、元々小さい
エビチリの海老はかさましするのが普通
焼くとぷくっとふくれる
海老の匂いがしてきましたね
甘味つけるんですね焼売って実は
肉混ぜるの重たくなるね片栗粉結構入るからね
花巻は量が多いとこねずらい
海老と一緒ですね
ベーキングパウダーは使う直前に加える
空気に触れすぎると膨らみが弱まる
今回イーストは予備発酵
今回お一人様計量のは一次発酵がいまいちだったが二次発酵もするから大丈夫
温かいところに置いときますねせっかく42、3度にしたのに意味ないので
生地の材料は天かすくらいのそぼろ状
仕込み水は様子見ながら
全部入れたら入れすぎ
手で握れば塊になったとしても菜箸で大きい塊ができるくらいまでいってほしい
手でまとめるとき力入れなくてもまとまるくらい
一人分計量やからですかまだそぼろの親戚みたいな感じですね
ラードはサラダ油をg計量で代用可
ラードを加えたらむにむにむに
伸びにくい生地
パンはこねと丸め直しが肝
なめらか
にゃめらか
カスタードまんのカスタードは今回ちょっとかためです
包むので
アイスみたいなかたさですね
珈琲とか入れたらねヒロタのシュークリームでこんなんあります
花巻の生地は30㎝×8~10㎝に
綿棒がそもそも30㎝もしくはスケッパー2枚半
角も出してください
できるだけまっすぐ
バナナみたいになるとちょっとやりずらいです
手前から巻いていくが奥1.5~2㎝は油つけない方向で
油ぬらん方がピタっと感
成形で真ん中をつまんでちょっと引っ張るのはここを薄くしたいねじれないから
デモが欲しいですね
デモみたかった!
エビチリにお酢
酸が入ることで辛味がましになる
中華的にはカシューナッツは素揚げしますかね
中国ではカシューナッツがもっと茶色い色してますかね
花巻は巻きがみえるように盛ると華やか
①海老のチリソース煮&花巻(344&209kcal)
②2種の焼売(179kcal)
③鶏とカシューナッツの炒め物(237kcal)
④カスタードまん(220kcal)
#ABCクッキング #習得クラス #点心 #今日も海老と赤パプリカ #中華 #料理 #料理教室 #花巻 #海老の地肌 #まとってると思ったらまとってなかった #しゃばる #流したいですよね油を #そぼろの親戚 #中華的に
なぞだった花巻
パンの授業が生きたと思った

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初めての小籠包でした☺️
猫舌です.....(笑)
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#小籠包 #点心 #中華料理 #Androidクオリティーの低さ

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ランチ…
お仕事です。
地元商店街の皆様と楽しい時間です。
いつもあざーす┏○ペコッ
#焼きそば #桜えび #yeg #点心 #ゴルフ #お仕事 #ダイエット #ランチ #小田急藤沢ゴルフクラブ

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Requisite dim sum fix ❤️😍 with many other dishes not pictured cos no one could wait any longer for everything to arrive. 🤣
The panfried minced pork & lotus root 'cake'(香煎莲藕饼) is surprisingly very tasty! ❤️ The crunchy lotus root pairs well with the savory minced pork, and is interestingly coated in a batter that almost looks like an omelette when it arrived.😆👍 I also always love my flaky crispy yam 'dumplings' (芋頭角) -- very deep-fried to perfection.
This place scores more brownie points with me because it's huge, and the dim sum aunties walk around with the traditional pushcarts 'hawking' their dishes, calling out the items as they amble along. 👌😻 If you're new to Hong Kong, this is nice starting point to experience the old dim sum tea halls (茶楼). 🇭🇰
H.A.P.P.I.N.E.S.S



#satisfying #yum #yummy #yumscrums #hongkong #hkig #hkeats #hkfoodie #hkfoodies #foodiehk #foodporn #香港#点心#yumcha #vsco #vscogood #vscofood #vscogood #openrice #buzzfeedfood #instasg #dumplings #discoverhongkong

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新宿で美味しい中華料理屋さん発見♪

#中華 #しゅうまい #シュウマイ #焼売 #飲茶 #点心 #中華料理 #新宿三丁目

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flower candle -
student work -

심화 2회차 플라워캔들입니다.
매번 수업시간이 오버되어 기차타는 시간을 늦추시고.. 그것도 모자라 뛰어나가게 해드려 너무 죄송했던 수강생분.. 😥
민망하고 죄송해서 사진도 어떻게 찍었는지 기억이 나지않아요..T.T 그래도 심혈을 기울여 만든 작품이 퀄리티 높게 나와주어 죄송한 마음이 조금 나아집니다.. 🙏대전에서 직접 사다주신 성심당 빵도 너무 맛있게 잘 먹었어요. 감사합니다.💕 #플라워캔들#캔들플라워#소이플라워#소이플라워캔들#flowercandle#soycandle#케익스타그램#flowercakeclass#Koreariceflowercake#beanpasteflower#betterflowers#cupcake#앙금플라워#앙금플라워떡케이크#캔들클래스#캔들자격증#instacake#플라워케이크 #꽃배움반#flowercake #candlepipping#米糕#韩国米糕#美食#杯子蛋糕#鲜花蛋糕#点心#甜点#フラワーケーキ #花蛋糕课

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#点心

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This restaurant offers us primarily Cantonese with some modern fusion touches. Enjoyed contemporary dim sum.
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香港は大雨洪水注意報が発令される程の悪天候。急遽、地下鉄に直結している i square 内のレストランで飲茶タイム。
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星が付いている為、上品なお皿ばかり。もちろんお値段もかなりのお嬢様。次はもっと下町感満載の飲茶が食べたいです。
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#isquare #hongkong #nanhaino1 #nanhai #tsimshatsui #dimsum #cantanese #kowloon #hk #hk🇭🇰 #contemporaryfood #chinesefood #dumplings #foodporn #iスクエア #南海1號 #尖沙咀 #飲茶 #香港旅行 #香港 #点心 #小籠包 #中華 #九龍

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✤✤SPOONでランチ✤✤
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私のチョイスは点心♡
せいろ蒸しの野菜も甘くて美味しかった~😋
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唐辛子ふりかけも美味しかった~😋
辛いのが好きなあたしには、全く辛味を感じませんでしたが笑
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驚きなのが!!
紅茶!!
無くなると新しい種類の紅茶が勝手につがれる!!
素敵なシステム♡
調子にのって6杯も飲んで6種類の味を楽しみました(♡ˊ艸ˋ)♬*
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#spoon#ランチ#点心#せいろ蒸し#甘い野菜#唐辛子ふりかけ#紅茶

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Best Pairing With 炒饭 Chao Fan And 点心 Dim Sum...
🤤🤤🤤
#炒饭 #ChaoFan #点心 #DimSum

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食べたいモノが全部入ってるセット❗すんばらしーっ❗😆😍😆#池袋 #四川飯店 #東武百貨店 #担々麺 #陳 #麻婆豆腐 #点心 #中華 #四川 #chinese #中国茶

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