#MasterChefIt

Ciao ragazzi,a grande richiesta:
๐Ÿฅ“๐Ÿฅš๐Ÿฅ“๐Ÿฅšโค๏ธLa ricetta della mia carbonara ๐Ÿฅ“๐Ÿฅš๐Ÿฅ“๐ŸฅšSpaghetti 400 gr
Guanciale 150 gr
Pecorino 150 gr
4 tuorli
Pepe nero q.b.
PROCEDIMENTO โ€ขTagliare il guanciale a listarelle sottili,metterlo in una larga padella con un filo d'olio extravergine,accendere la fiamma bassissima e lasciare che il grasso del guanciale si sciolga รจ il guanciale diventi croccante. โ€ขNel frattempo fare la cremina d'uova mescolando insieme i tuorli,un po' di pepe nero ed il pecorino,aggiungere mezzo mestol d'acqua di cottura della pasta (serve per pastorizzare e stabilizzare le uova ed evitare l'effetto frittata). โ€ขCalare gli spaghetti . Togliere piรน della metร  del guanciale dalla padella e farlo asciugare su un foglio di carta assorbente . Se preferite "alleggerire " la ricetta,a questo punto dovete buttar via il grasso sciolto del guanciale che vi ritrovate nella padella e asciugarla con un foglio di carta.
Se non vi frega dei grassi lasciateli pure in padella insieme ad una parte del guanciale. โ€ขScolare gli spaghetti al dente,conservare un po' d'acqua di cottura,trasferire gli spaghetti nella padella con una parte del guanciale e saltare gli spaghetti a fiamma vivace,aggiungendo mezzo mestolo di acqua di cottura. โ€ขFuori dal fuoco aggiungete la cremina d'uovo e mescolare velocemente ,aggiungete un po' d'acqua di cottura sempre mescolando in modo da creare l'emulsione e quindi la cremina d'uovo che vedete in foto. โ€ขImpiattate facendo un nido di spaghetti,versatevi su un po' della cremina che si sarร  depositata alla base della padella ,aggiungere il guanciale croccante ed una macinata di pepe nero !๐ŸŒŸ #carbonara #carbonarapasta #carbonarasauce #spaghetticarbonara #spaghettiallacarbonara #Spaghetti #FoodPorn #Pasta #Food #Love #Home #Ricette #Ricetta #MasterChefIt #MasterChef #Amelia #AmeliaFalco #LovePasta #Carbs #ItalianFood

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Nonostante gli abbia detto che non faccio panettoni mi ha detto che il mio faceva schifo ๐Ÿ˜‚๐Ÿ˜‚๐Ÿ˜‚๐Ÿ˜‚๐Ÿ‘จโ€๐Ÿณ๐Ÿ‘จโ€๐Ÿณ๐Ÿ‘จโ€๐Ÿณ๐Ÿ”๐Ÿ”๐Ÿ” grande @iginio.massari ##Fuudly #cucina #cucinaitaliana #instafood #yum #yummi #yummy #foodie #foodiegram #foodporn #foodoftheday #fuudlylife #igersfood #masterchefit #topchef #michelinstar #pastrychef #imaestridelpanettone

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CONTINUIAMO CON....Sicilia in tavola..".SPAGHETTI CON ALICI E MUDDICA AROMATIZZATA" ...E ANCORA "COTOLETTE DI ALICI CON ARANCE E FINOCCHI"" (scorrete le foto) Io come lo chef Filippo la Mantia metterei arance e limoni ovunque๐Ÿ˜#chevelodicoaffร  #siciliabedda#volgosicilia #calabriafood #italy_official_foods #lacucinadifrancy29 #amazing #mangiaresano #mangiarecongusto #thebestfood #masterchefit #foodinstalove #foodpost #instagram #like4like #instagoods #instafood #gnam๐Ÿ˜˜๐Ÿ˜‰
RICETTA SPAGHETTI
METTERE IN UNA PADELLA PEZZETTI DI AGLIO , PEPERONCINO ....FAR DORARE AGGIUNGERE I GAMBI DEL PREZZEMOLO TRITATO E LE ALICI FAR DORATE 2 MINUTI SALATE, PEPATE SFUMATE COL VINO BIANCO E SPEGNERE....A PARTE METTERE A CUOCERE GLI SPAGHETTI POCHI MINUTI GIUSTO IL TEMPO CHE SI AMMORBIDISCONO POI RISOTTATELI IN PADELLA (AVENDO CURA PERร’ DI TOGLIERE TEMPORANEAMENTE LE ALICI CHE ALTRIMENTI CUCINEREBBERO TROPPO).AGGIUNGENDO L' ACQUA DI COTTURA NECESSARIA..UNA VOLTA COTTI RIMETTERE LE ALICI ..ANCORA PREZZEMOLO TRITATO..UN FILO DI OLIO E SERVIRE..CON SOPRA LA MOLLICA.
PER LA MOLLICA
HO TAGLIATO DUE FETTE DI PANE A PEZZETTI MESSI IN PADELLA CON UN FILO DI OLIO UNO SPICCHIO DI AGLIO (CHE POI LEVO)..PINOLI...FATTO ABBRUSTOLIRE E POI FRULLATO CON PREZZEMOLO E BUCCIA D'ARANCIA.

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Il miglior Panettone al cioccolato รจ di @yann_duytsche a giudicarlo una giuria severissima che ne ha assaggiati piรน di 120 presieduta da @luigi.biasetto ๐Ÿ”๐Ÿ”๐Ÿ‘จโ€๐Ÿณ๐Ÿ‘จโ€๐Ÿณ๐Ÿ‘จโ€๐Ÿณ๐Ÿ™Œ๐Ÿ™Œ๐Ÿ™Œ#maestridelpanettone #pastryart #pastrychef #sweet#Fuudly #cucina #cucinaitaliana #instafood #yum #yummi #yummy #foodie #foodiegram #foodporn #foodoftheday #fuudlylife #igersfood #masterchefit #topchef #michelinstar

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Finalmente sabato!!! Non sono mai stata una che aspetta il week end con bramosia, facendo il conto alla rovescia, ma in questo periodo, dove il lavoro mi lascia pochissimi spazi per me e per la famiglia, il week end รจ diventato il nostro momento...e della cucina!! Torta #glutenfree alla vaniglia.
#colazionetime#colazioneitaliana#dolcepassione#dolcivisioni#petitdejeuner#dolce_salato_italiano#peccatidicucina#gustogood#i_loveeating#scatti_cucina#cucinaresano#bestar_italiaincucina#cooking_illife#topitalianfood#food_of_italy#cucinare_perverapassione#senzaglutine#torte#breakfast#top_food_photo#masterchefit#tagfooditalia#

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Il risultato di una lenta cottura ๐Ÿ˜๐Ÿ˜๐Ÿ˜ #sirompeconungrissino #agnello

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Oggi la giornata รจ partita con il piede sbagliato: non ho sentito la sveglia โฐ!!!
Non a caso, รจ venerdรฌ 17 ๐Ÿ‘Œ๐Ÿฝ๐Ÿ˜’
Insomma, il risultato รจ stato quello di dover lavorare a stomaco vuoto per la mancata colazione ๐Ÿฅž๐Ÿคฌ
Per fortuna perรฒ, mi son potuta consolare con questo pranzetto: pennete integrali alla curcuma con pesto di radicchio e basilico ๐ŸŒฟ, sgombro e scorzette di arancia ๐ŸŠ
Insomma, da leccarsi i baffi ๐Ÿ˜‹
Grazie al cielo la giornata sembra essere migliorata: รจ arrivato il tanto atteso stipendio!๐Ÿ˜œ๐Ÿ˜œ๐Ÿ˜œ cosa ne farรฒ? Aspetto con ansia il black Friday che si terrร  qui a Palermo tra qualche giorno ๐Ÿ˜๐Ÿ˜๐Ÿ˜๐Ÿ˜
quindi, venerdรฌ 17, a noi due ๐Ÿ‘Š๐Ÿฝ
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Qui abbiamo il sole, il mare eโ€ฆ #MasterChefIt
La ricerca degli aspiranti concorrenti della nuova stagione continua! NEXT STOP โžก๏ธ #Napoli! ๐ŸŒ…
Il video integrale รจ su ๐Ÿ‘‰ masterchef.sky.it - LINK IN BIO

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