#lemenilsuroger

皆さま、ご安心ください。コットデブランのブドウもすくすく成長中です。このブドウがシャンパンになって日本に来るのは早くて5、6年先かな。待ち遠しいですな。この光で午後20時半。夏至は過ぎたけど、まだまだ明るいフランスです。

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プレステージシャンパンの王者と言うとやはりサロンでしょうか?カーヴ見学とテイスティングの幸運にあやかりました。メゾンで1番古いヴィンテージ1928年は残り2本ですって。神々しい✨サロンの壁にも圧倒😆サロンをサロン本社のサロンで頂き感動の1日でした😍🥂❤️ #ルメニルシュールオジェ #シャンパーニュ #シャンパーニュサロン #サロン #カーヴ見学 #テイスティング #オールドヴィンテージ #1928 #lemenilsuroger #champagne #champagnesalon #champagnesalondelamotte #cave #tasting #degustation #oldvintage #vieuxmillesimes

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今日はイギリスからお客様がいらっしゃり、ロンバール家でランチです。よい天気もいいとこで、27度まで気温も上がりました。メニルのシャンパンでお庭アペロです。

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ル・メニル・シュール・オジェ村の左が石灰岩、右が火打石。こんなのがゴロゴロしているテロワール。こんな土壌だからカリカリとした塩っぽいミネラル感溢れるシャンパンが出来上がります。土地の起伏も穏やかな傾斜。石灰岩見ると自分の名前書きたくなっちゃう😉

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肥料捲く車。自然由来の肥料だから、くちゃかった😄

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天然の真鯛。エストラゴンの青い香りがシャルドネ100%の、特にル・メニル・シュール・オジェのミネラルたっぷり、カリカリ塩っぽいシャンパンによく合います。

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サクラアワードで金賞受賞したシャンパーニュロンバールのル・メニル・シュール・ロジェ。グランクリュの中でもトップキュヴェのこちらのシャンパンをノンドゼでお楽しみいただけます。

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ミネラルたっぷり、塩っぽいカリカリっとしたメニルのブランドブランに合わせて白身魚。緑のソースはフキノトウ、白い平ぺったいのはウド、サクラエビのカリカリカント塩の利いた白身魚がこのシャルドネ100%のシャンパンによく合う。いや、よすぎ。

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100%シャルドネのル・メニル・シュール・オジェとちょっと塩効きすぎ?って思う白身の魚と合わせる。このちょっと塩味が効くすぎた感がミネラルカリカリの塩っぽいメニルとよく合う。

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Salon 1996
Il m'a beaucoup ému...
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元々身内間のみで楽しまれていたシャンパーニュ、サロン。飲み手に忍耐力を求める(すなわち長期熟成型)点で、一般的シャンパーニュのイメージとは少し乖離するかもしれないね。02リリース直後に試飲する機会に恵まれたけど、まるで身体の硬い人が無理矢理ストレッチさせられたみたいな、ピーーンと張り詰めたシャンパーニュだった。だから僕は彼らに「20年経ったら起こすね」と言い、セラーに寝かせた。そういえば、JALのファーストクラスではこのシャンパーニュが供される。航空会社でサロンを出すのはJALだけだとか。
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2軒目はオーベルカンフに場所を移してシャンパン🍾ロンバールのシャンパンを置いていただいているMargoへ。友達にも偶然会えて楽しく飲んだ〜。 この日は結局2人で日本酒4合、ブルゴーニュ赤1本とグラス、シャンパン2本開けた。自分でもビックリ😳

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休日♪
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昼シャン🍾🍾🍾
サプライズで祝っていただきました🥂
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持つべきものはワイン仲間だね🍷
最高‼️👍
ホントありがとう♪
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なので今夜は自宅でゆっくり。
余韻に浸ります😁
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次はいつ飲めるかなー?😝
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前菜はイロイロなトマトとモッツァレラのサラダ。素材がいいとそれだけでもう十分🍅トマトの爽やかな酸味とコクのあるオリーブオイル、もっちりモッツァレラとシャンパンがよく合う✨

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ル・メニル・シュール・オジェールの元駅舎の建物をそのまま使ったレストラン「ラ・ガール」。線路もそのまま残っていて、鉄子気味の私は来るたびに若干興奮します。

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