César Cocinero

Bienvenidos a mi cuenta de recetas. ¿Qué te gustaría cocinar? Activa las notificaciones 🔥 cocinerocesar@gmail.com Born in Venezuela, living in Miami

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En @taikinrestaurant una vez que esta servida la mesa, siempre hay alguien (como ustedes, jajaja) que toma la primera chupeta de camarones🔥 y se adelanta. ¿Les ha pasado?

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¿Andan modo domingueros? Entonces un Pie de Auyama o Calabaza🔥 es lo que deben preparar hoy.
Los espero en #SoyCocinero para que muestren como les quedo esta maravilla.

Ingredientes
Base:
1 ¾ de tazas de Harina Todo Uso (200 gr.)
½ taza de Mantequilla (115 gr.)
½ taza de Azúcar (115 gr.)
¼ taza de Agua a temperatura ambiente
1 Huevo

Relleno:
2 tazas de puré de Auyama
2 Huevos batidos
1 taza de Azúcar blanca
1 cdta. de Canela
½ cdta. de Nuez Moscada
1 pizca de Jengibre
Merengue:
6 Claras (7 si son Huevos pequeños)
1 taza ¾ de Azúcar (pueden usar impalpable para mejores resultados)
Esencia de Vainilla

Preparación
Base:
-Precalienta el horno a 200 ºC.
-En un bowl, mezcla la Harina y la Mantequilla hasta integrar bien. Amasa con tus manos.
-Luego, añade el Huevo, el Azúcar y el Agua. Mezcla hasta obtener una masa compacta.
-Envuelve la masa en papel film y refrigera durante 30 minutos.
-Pasado el tiempo, con la ayuda de un rodillo, estira la masa y colócala en el molde. También puedes darle forma en el molde usando tus manos; recuerda no dejar grumos y estírala bien.
-Hornea de 10 a 15 minutos y retira del horno.

Relleno:
-Con una batidora a velocidad baja, mezcla todos los ingredientes hasta integrar bien.
-Vierte la mezcla sobre la base del Pie y hornea durante 50 minutos, hasta introducir un palillo y salga limpio.

Merengue:
-Mezcla el Azúcar, las Claras y llévalas a baño María durante 5 minutos, moviendo rápidamente para que no se quemen. Sabrás que están listas cuando metas el dedo y se sientan calientes sin quemar.
-Inmediatamente después, llévalas a la batidora.
-Puedes añadir el Merengue como prefieras. Si no quieres complicarte, puedes darle forma pasando una cuchara por encima.
-De acuerdo a tus gustos, lleva al horno por una hora a fuego mínimo para que el Merengue quede blando, crocante y con buen color. Si quieres que el Merengue quede duro y chicloso por dentro, solo ponlo a hornear durante unos minutos.

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¿Arrancamos el sábado desayunando Crepes rellenas de Nutella, Fresas y Bananas? El remedio perfecto para empezar el día hoy🔥
Los espero, para que me cuenten cómo les fue usando #SoyCocinero.

Ingredientes:
3 Huevos
125 gr. de Harina de Trigo
¼ taza de Leche
Pizca de Canela
Sal
30 gr. de Mantequilla
Nutella
12 Fresas
3 Cambures o Bananas

Preparación:
-Primero, bate bien los Huevos, hasta que no veas ni un solo grumo, y llevas al vaso de la batidora.
-Añade primero un poco de Sal y la Leche. Bate bien usando la batidora.
-Luego, añade poco a poco la Harina, mientras sigues batiendo, hasta que se forme una especie de crema.
-Deja reposar la crema por varios minutos y pon a calentar una sartén a fuego lento, a la que añadirás un poco de Mantequilla para que las Crepes no se peguen.
-Entonces, añade dos o tres cucharadas de la Crema y expándela bien. Tardará un minuto en hacerse y 30 segundos al voltearla. Si la Crema es más gruesa, durará más tiempo.
-Usando un par de espátulas, ya que será una masa muy fina, saca con cuidado y coloca en un plato.
-Pon la Nutella, luego las Fresas y los cambures cortados y enrolla, y al final, cuando ya está lista para comer, decora otra vez pero con Nutella al gusto.

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Mis amigos amantes de la carne, les presento mi plato favorito de @taikinrestaurant La Costilla de res o Short Ribs. Su cocción prolongada a fuego lento le produce una textura sin igual, que con ese toque asiático en su salsa; unos champiñones super tiernos sobre puré trufado. ¿A quién no se le hace agua la boca? Los espero

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Un viernes sin chocolate, no es un buen viernes. Los reto a intentar preparar los exquisitos: Ferrero Rocher Caseros🔥

Ingredientes:
200 gr. de Galletas Waffle de Avellanas (también pueden ser Hony Bran u otro tipo de Galletas)
300 gr. de Avellanas
400 gr. de Nutella Light

Para cubrirlo:
250 gr. de Chocolate Oscuro sin Azúcar
2 cdas. de Leche Descremada o de Almendras

Preparación:
-En un bowl, tritura las Galletas, puedes ayudarte con un procesador de alimentos.
-De la misma manera, corta o aplasta las Avellanas y mezcla junto con las Galletas.
-Añade la Nutella y mezcla bien con la mano hasta obtener una mezcla homogénea.
-Lleva la mezcla a la nevera hasta que esté firme.
-Luego, derrite el Chocolate a Baño María y mezcla con la Leche.
-Retira la mezcla de la nevera y forma bolitas del tamaño de una Nuez pequeña. Introduce una vez más en la nevera y refrigera durante 1 hora aproximadamente.
-Con la ayuda de un palillo o tenedor, baña las bolas en el Chocolate Derretido (no remuevas del fuego para que esté más líquido)
-Para terminar, coloca en una bandeja hasta que enfríen y lleva a la nevera unos 15 minutos más.
-Pasado el tiempo, retira y disfruta.

Si se animan a probarlos, no duden en mostrarme sus creaciones usando #SoyCocinero, ¡que los disfruten!

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En @taikinrestaurant las chupetas no son solamente dulces🔥Los espero para que prueben estas de Camarones, son una delicia.
Están cubiertas de panko, cebolla crujiente y mayonesa picante.

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Más de uno me ha escrito, que esta la receta que andaban esperando: Donas rellenas con mermelada. Estoy seguro de que no podrán resistírseles🔥

Ingredientes:
300 gr. de Harina
15 gr. de Levadura
255 ml. de Leche líquida
85 gr. de Azúcar
1 pizca de Sal
25 gr. de Mantequilla
1 Huevo
Mermelada al gusto para rellenar

Preparación:
-Calienta la Leche y disuelve la Levadura.
-Añade poco a poco todos los ingredientes y amasa hasta que quede compacta y un poco pegajosa.
-Deja descansar hasta que doble su tamaño, con un trapo por encima para que no se reseque.
-Amasa de nuevo y estira con un rodillo hasta 1 centímetro de grosor.
-Corta en círculos y pon la Nutella, el Chocolate o el Arequipe en el medio de dos círculos. Presiona para cerrar.
-Deja descansar otra vez por unos minutos y mete al horno a 190 °C durante 10 minutos más, dependiendo del grosor.
-Cuando saques las Donas, pinta con Mantequilla derretida y espolvorea con Azúcar (este último paso es opcional).
-También puedes hacer bolas rellenas y freírlas o colocarlas al horno. Este paso puede hacerse rellenando las Donas con una manga fina, o simplemente abriéndolas por el medio y colocando allí el relleno.

Recuerden etiquetarme y usar #SoyCocinero al publicar sus fotos para que pueda ver cómo les queda esta maravilla

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Etiqueta a tu 14F 👇 😂😂😂
📸@esen_serio
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#doral #miami #14f

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¿Hoy se quieren destacar preparando algo? Anímense a preparar una Brownie Pizza con Chocolate? 🔥 Después no digan que no los ayudo!

Ingredientes:
4 tazas de Harina de Trigo
200 gr. de Chocolate Negro o de Leche
2 tazas de Azúcar granulada
2 tazas de Leche líquida
400 gr. de Mantequilla
6 Huevos
4 cdas. de Cacao
4 cdas. de Vainilla
2 cdtas. de Polvo de Hornear
Trozos de Chocolates, Maní y Bombones para decorar

Preparación:
-Precalienta el horno a 180 °C.
-A Baño María, derrite el Chocolate Negro o de Leche junto con la Mantequilla.
-En un bowl aparte, bate los Huevos y el Azúcar hasta obtener una mezcla espumosa.
-Luego, añade la mezcla del Chocolate y la Mantequilla derretida.
-Agrega la Vainilla, el Cacao y el Polvo de Hornear.
-Integra bien y vierte la Harina poco a poco intercalando con la Leche.
-En un molde redondo previamente enharinado, vierte la mezcla y esparce bien.
-Hornea de 30 a 40 minutos, hasta introducir un palillo y este salga limpio.
-Una vez listo, espera a que el bizcocho se refresque.
-Agrega trozos de Chocolate, Maní o Bombones para decorar y rebana con un cortador de Pizza.
Pueden compartir sus resultados conmigo usando #SoyCocinero 💪

29💬

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Aquí les dejo para matar el antojo de un dulcito: cotufas caramelizadas🔥 Son súper sencillas de hacer.

No olviden usar el HT #SoyCocinero y etiquetarme.

Ingredientes:
Maíz para Cotufas o microondas.
1 taza de Azúcar.
1 taza de Agua.

Preparación:
-Prepara las Cotufas de manera regular, pero una vez listas, no agregues sal y reserva en el mismo recipiente.
-En otra olla pequeña, una vez caliente, vierte el Azúcar y el Agua, cocina a fuego lento.
-Revuelve la mezcla sin parar hasta que se haga homogénea.
-Luego de aproximadamente 5 min. Esta se pondrá color Caramelo. Una vez alcance el color, retira del fuego, no dejes que oscurezca porque eso indicará que está quemándose.
-Inmediatamente, échalo en la olla con las Cotufas; mezcla para integrar bien y que el Caramelo las cubra todas.
-Luego, deja enfriar durante 10 min. Aproximadamente para que el caramelo se solidifique.
¡A comer!

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Vamos arrancar la semana como se debe, con unos: Churros Red Velvet para la tarde🔥 Por aquí les dejo esta receta, para que no tengan excusas... Ingredientes (para 10-12 Churros):
40 gr de Mantequilla
1 cucharada de Azúcar glass
65 gr de Harina de todo uso
2 cucharaditas de Cacao en polvo
1 Huevo
50 ml de Buttermilk (50 ml de Leche + unas gotas de Limón o 1 cucharadita de vinagre blanco)
50 ml de Agua
Colorante vegetal rojo (1 cucharada)
1 cucharadita de Vainilla
Aceite para freír

Para el Frosting
8 oz de Queso Crema
1/2 taza de Azúcar glas
1 cucharadita de Vainilla.

Preparación:
- Hierve en una olla el Agua, la Mantequilla, el colorante, el Buttermilk y la Vainilla. . - Agrega la Harina y el Cacao tamizado y mezcla rápidamente hasta lograr una bola de masa (1 minuto). Permite que la mezcla se enfríe un poco mientras bates los Huevos en un bowl hondo. Agrega los Huevos a la masa lentamente (a fuego lento) y continúa mezclando, hasta formar una bola y la masa se pegue entre sí. Tiene que quedar una mezcla consistente y algo pegajosa. -Calienta el Aceite en un sartén y prepara una manga de repostería con una punta mediana para hacer los churros. Coloca la masa en una manga de repostería y haz los churros poniéndolos en papel encerado. Deben hacerlos de 3 a 4 pulgadas de grueso. -Fríe los Churros hasta que estén dorados en el Aceite (de 2 a 3 minutos) y empanízalos en una mezcla de Azúcar y Canela al retirarlos del aceite. - Hazle un agujero a cada Churro. Pueden ayudarse con un pitillo o popote. -Prepara el Frosting, mezclando el Queso Crema, la Azúcar glas y la Vainilla hasta que se forme una crema espesa. Coloca el Frosting en una manga pastelera con una punta redondeada y rellena cada Churro con este. -Para servirlos, pueden cortarlos por la mitad.

Si los preparan, recuerden etiquetarme y usar #SoyCocinero al publicar sus fotos.

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RECETA DOMINGUERA Torta de Dulce de Leche (Arequipe), está increíble👇

Ingredientes:
4 Huevos
2 tazas de Azúcar
1 taza de Leche
1 taza de Mantequilla
4 cdas. de Vainilla
3 tazas de Harina de trigo Leudante (si es
Todo Uso, añadir 2 cdtas. de Polvo para
Hornear)
Dulce de Leche (Arequipe)

Preparación:
-Precalienta el horno a 200 °C.
-Enmantequilla y enharina el molde.
-Bate el Azúcar junto con la Mantequilla
hasta que quede cremoso.
-Luego, añade los Huevos uno por uno.
Una vez integrados, vierte la Leche poco a
poco y luego la Vainilla.
-Por último, agrega la Harina tamizada
poco a poco hasta que quede bien mezclada y añade el Polvo de Hornear si
has usado Harina Todo Uso.
-Vierte la mezcla en el molde previamente enharinado y hornea de 40 a 55 minutos.
Pincha con un palillo, si sale limpio, está
lista.
-Una vez listo, espera a que el bizcocho se refresque y rebana en 2 o 3 partes iguales.
-Con mucho cuidado, rellena con Arequipe
por cada base ayudándote con una
espátula de cocina y esparciendo uniformemente.
-Por último, cubre con más Arequipe al
gusto dándole la forma que desees.

Recuerden compartir sus fotos conmigo usando #SoyCocinero🔥

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¡Buenos días!
Los invito a que prueben estas Panquecas con Nutella y Mantequilla de Maní.
Menciona a tu amigo endietado ⬇️. -
-
Ingredientes
¼ de litro de Leche
125 gr. de Harina Todo Uso
1 Huevo
3 cdas. de Azúcar
¾ cdta. de Sal
2 cdas. de Manteca o Margarina,
ablandadas
4 cdtas. de Polvo para Hornear.
Para decorar:
Nutella
Mantequilla de Maní

Preparación:
-En un bowl, combina todos los ingredientes y mezcla bien.
-Precalienta una sartén antiadherente a
fuego medio-alto.
-Enmanteca ligeramente y agrega un
cucharón de masa de Panquecas
formando un círculo. La superficie de las
panquecas va a formar burbujitas, luego
de 3 minutos, dale vuelta y cocina 2
minutos más.
-Para servir coloca una Panqueca y
cúbrela con Nutella, crea otra capa de
Panqueca y cúbrela con Mantequilla de
Maní hasta formar una torre.

Recuerda publicar las fotos de tus creaciones usando #SoyCocinero y etiquetándome🔥

265💬

Se acerca el fin de semana lo que significa que podremos preparar un buen desayuno sábado o domingo, algo como este increíble wrap con Jamón, Cerdo asado, Queso Suizo derretido, Encurtidos en rodajas y Mostaza les provoca? 🔥

224💬

Los endietados sueñan con esta receta: Pizza + Hamburguesas. Etiquetenlos para que dejen el engaño. 😂🔥🔥🔥 🎥: @foodyfetish

732💬

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¿Maneras de probar la gloria🔥? Una cena rápida de Papas fritas con Queso Cheddar fundido… No hagan planes para hoy, hagan papas...

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Un jueves para darse un gustico: Pie de Limón.🔥 Ingredientes
Para la Masa:
400 gr. de Mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
600 gr. de Harina de Trigo
6 cucharadas de Azúcar
6 Yemas

Para el relleno:
1 lata y media de Leche Condensada
½ taza de Jugo de Limón (aproximadamente, unos 10 limones jugosos exprimidos a mano).
6 Yemas

Para el Merengue:
6 Claras (7 si son Huevos pequeños)
1 taza ¾ de Azúcar (pueden usar impalpable para mejores resultados)
Ralladura de Limón
Esencia de Vainilla

Preparación:
La Masa:
-Cierne la Harina sobre una superficie. Añade el Azúcar de a cucharadas.
-Agrega la Mantequilla. Un buen truco para incorporarla bien a la masa es añadirla en trozos y aplastarla con un tenedor.
-Cuando tengas la Mantequilla incorporada en la Harina, haz un hueco en la mezcla y añade las Yemas. Que no pase nada de clara.
-Amasa hasta que todos los ingredientes estén perfectamente integrados. La mezcla es algo pegajosa, pero pronto se hará compacta.
-Cubre con papel film y lleva a la nevera por 4 horas.
-Cubre con la masa un molde de baja altura y llevarlo al horno de 30 a 40 minutos a 180°C/350°F. Sácalo y déjalo enfriar.

El relleno:
-Mezcla muy bien la Leche con las Yemas. Añade el Jugo de Limón.
-Cubre la masa previamente horneada y enfriada y lleva nuevamente la preparación al horno, entre 15 a 20 minutos, también a 180°C/350°F. Ojo, no debe quedar duro.

El Merengue:
-Mezcla Azúcar, Claras y llévalas a baño María durante 5 minutos, moviendo rápidamente para que no se quemen.
-Sabrás que están listas cuando metas el dedo y se sientan calientes sin quemar.
-Inmediatamente después, llévalas a la batidora.
-Puedes decorar el Merengue como prefieras. Si no quieres complicarte, puedes darle forma pasando una cuchara por encima.
-Lleva al horno por una hora a fuego mínimo para que el Merengue quede duro, crocante y con buen color. Si quieres que el Merengue quede chicloso por dentro, solo ponlo a hornear durante unos minutos. 📷: ahl_patisserie

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Si preparar Quesillo, fuera más sencillo, quizás fuera aún más exquisito.🔥
En la receta se los dejo paso a paso. Espero que puedan compartirme sus fotos, usando #SoyCocinero.

Ingredientes:
1 ¾ de tazas de Agua
¾ de tazas de Azúcar
6 Huevos
10 cucharadas de Leche en polvo
1 cucharadita de Vainilla
1 cucharada de Mantequilla derretida

Para el Caramelo:
1 ½ taza de Azúcar
½ taza de agua

Preparación:
-Prepara un Caramelo con el Azúcar y el Agua en un molde con tapa.
-Los demás ingredientes se colocan en la licuadora, menos los Huevos, se baten, y se comienzan a agregar uno a uno.
-Se coloca la mezcla en el molde acaramelado a bañomaria en horno a 350°F, hasta que al introducir un palillo salga limpio.
-Se deja enfriar y se voltea en un plato.

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Aquí les traigo Cinnamon Rolls🔥 para los amantes del dulce y para los que amanecieron antojados. Les comparto la receta desde temprano para que estén todos contentos.

Siempre disfruto ver sus platos, por eso recuerden etiquetarme y usar #SoyCocinero al publicar sus fotos para que pueda ver cómo les quedan.

Ingredientes
Para los Rolls:
4 tazas de Harina
⅓ taza Mantequilla
½ taza de Azúcar
1 Huevo
1 taza de Leche tibia
1 sobre de Levadura seca (15 gr.)
1 pizca de Sal

Para el relleno:
2 cucharadas de Canela
⅓ taza de Mantequilla
200 gr de Azúcar morena

Para el Glaseado:
100 gr de Queso crema tipo Philadelphia
100 gr de Azúcar glas
30 ml de Agua caliente.

Preparación:
-Disuelve la Levadura en la Leche tibia.
-Añade el Azúcar, la Mantequilla, Sal, Huevo y la Harina. Mezcla bien.
-Forma una bola grande con la masa y colócala en un bowl para que repose. Deja reposar hasta que doble su volumen. Cubre el bowl con un par de paños de cocina y deja unos 30-40 minutos aproximadamente.
-Estira la masa sobre una superficie enharinada con la ayuda de un rodillo y forma un rectángulo grande.
-Precalienta el horno a 400 grados F
-Para el relleno, combina la Azúcar morena, la Canela y la Mantequilla.
-Esparce el relleno por todo el rectángulo de la masa y con la ayuda de un cuchillo, corta los Rolls que queden gruesos.
-Coloca los Rolls en una bandeja para horno y hornea por 10 minutos o hasta dorar.
-Para el Glaseado, combina todo los ingredientes y reserva.
-Cuando los Rolls estén listos, báñalos con el Glaseado.

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A veces nos hace falta un clásico para recordar y preguntarnos: ¿por qué es que tenemos amigos endietados?🔥 ¡Viva la Pasta Carbonara!👇 Ingredientes:
1 libra de Espagueti o la Pasta que prefieran
1 cucharada de Aceite de Oliva
8 rebanadas de Tocino picado
1 Cebolla picada
1 diente de Ajo, picado
¼ de taza de Vino Blanco seco (opcional)
4 Huevos
½ taza de Queso Parmesano rallado
1 pizca de Sal y Pimienta negra al gusto
2 cucharadas de Perejil fresco picado
2 cucharadas de Queso Parmesano rallado

Preparación:
-En una olla grande con agua, agrega Sal y cocinamos la Pasta de Espaguetis hasta que estén al dente. Por favor, lean bien el paquete de la Pasta, allí el fabricante dice el tiempo de cocción.
-Escurre bien. Mezcla con 1 cucharada de Aceite de Oliva y deja de lado.
-Mientras tanto, en una sartén grande, cocina el Tocino picado hasta que esté ligeramente crujiente; retira y escurre sobre toallas de papel.
-Reserva 2 cucharadas de grasa de Tocino; agrega el Aceite de Oliva, una cucharada restante, lleva al fuego en un sartén grande.
-Añade la Cebolla picada y cocina a fuego medio hasta que la Cebolla esté transparente.
-Añade el Ajo picado y cocina un minuto más.
-Añade el Vino si se desea; cocina un minuto más. Lleva nuevamente el Tocino a la sartén; añade los Espaguetis cocidos y escurridos.
-Mezcla bien, añadiendo más Aceite de Oliva si parece seco o se pega.
-Añade los Huevos batidos y cocina, revolviendo constantemente con pinzas o tenedor grande hasta que los Huevos estén casi cocidos.
-Añade rápidamente media taza de Queso Parmesano y mezcla de nuevo.
-Añade Sal y Pimienta al gusto (recuerden que el Tocino y Queso Parmesano son muy salados).
-Sirve inmediatamente con Perejil picado espolvoreado por encima y Queso Parmesano adicional en la mesa.

Si la preparan, recuerden compartir usando #SoyCocinero al publicar sus fotos.

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Para que mañana arranquemos bien la semana: Sandwich de Milanesas fritas crujientes.🔥 No olviden el Tomate, Lechuga y abundante Queso Mozzarella fundido para completar esta maravilla, y compartir la foto de cómo les quedó en #SoyCocinero y etiquetarme.

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Una obra maestra, un clásico, pero de los que nunca falla: Empanadas🔥

La pregunta del día es: ¿Cuántas empanadas eres capaz de comerte?

Menciona a ese pana endietado, para que recuerde lo sabroso del domingo por la mañana. No olviden usar el HT #SoyCocinero y etiquetarme.

Aquí comparto la receta 👇

Ingredientes:
2 ½ tazas de Harina de Maíz
1 cda. de Sal
4 cda. de Azúcar
3 cdtas. de Mantequilla
1 taza de Agua a temperatura ambiente
200 gr. de Queso duro rallado o el relleno de tu preferencia
Aceite

Preparación:
-En un envase grande vierte la Harina, la Sal, el Azúcar, la Mantequilla y el Agua a temperatura ambiente. Amasa bien usando las manos hasta obtener una mezcla suave y uniforme.
-Con la ayuda de una bolsa de plástico de superficie y colocando un poco de Aceite para que no se pegue, extiende la masa hasta que quede delgada.
-Coloca el Queso o el relleno que hayas escogido sobre la masa extendida con mucho cuidado de no excederte cubrir el otro extremo y el relleno, dejando un margen de espacio.
-Sella cada Empanada apretando un poco con los dedos y utiliza un envase redondo para cortar y obtener la forma de la Empanada. -Una vez listas, fríe en abundante Aceite caliente dándoles vuelta hasta que doren por ambos lados.
-Escurre sobre papel absorbente y sirve caliente.
-Luego, dobla en forma de semicírculo con la ayuda de la bolsa cubrir el otro extremo y el relleno, dejando un margen de espacio. -Sella cada Empanada apretando un poco con los dedos y utiliza un envase redondo para cortar y obtener la forma de la Empanada. -Una vez listas, fríe en abundante Aceite caliente dándoles vuelta hasta que doren por ambos lados. -Escurre sobre papel absorbente y sirve caliente.

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Para los que aún andan buscando su dulcito del sábado: Waffles​ ​con​ ​Arequipe​ ​y​ ​Helado​ ​de Vainilla. 🔥

Espero que les de chance de compartirme la foto, antes de probar esta delicia, usando #SoyCocinero y etiquetándome.

Ingredientes
¼ de litro de Leche
125 gr. de Harina Todo Uso
1 Huevo
3 cdas. de Azúcar
¾ cdta. de Sal
2 cdas. de Manteca o Margarina,
ablandadas
4 cdtas. de Polvo para Hornear
Arequipe
Helado de Vainilla

Preparación
-En un bowl, combinar todos los ingredientes y mezclar bien.
-Luego, lleva la mezcla a la wafflera y se sigue las instrucciones de la misma.
-Al sacarlos los bañamos de Arequipe, y repetimos el procedimiento hasta hasta formar dos capas.
-Y finalizamos esta delicia con una bola de helado de vainilla.

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¿Alguna vez han probado un Volcán de Chocolate🔥 + Helado?
Esta es su oportunidad. ¡Llamen a sus amigos! y hasta lo pueden compartir.
No olviden usar el HT #SoyCocinero y etiquetarme.

Ingredientes:

7 onzas de Chocolate Amargo o Semidulce finamente picado
4 cdas. de Mantequilla sin Sal, además de para la preparación de los moldes
1 ½ cdtas. de Extracto de Vainilla
3 Yemas de Huevo grandes
3 cdas. de Agua tibia
½ taza de Azúcar, más 2 cdas.
8 claras de Huevo grandes, temperatura ambiente
½ cdta. de Jugo de Limón fresco
Azúcar Glass para decorar

Preparación:
-Con ayuda de una brocha, pinta los moldes con Mantequilla derretida, después, cubre con Azúcar.
-Pon los moldes preparados en el congelador. (Esto se puede hacer un día antes) Establece una rejilla del horno en la parte inferior del horno y precalienta a 400 F.
-Pon el Chocolate y la Mantequilla en un recipiente resistente al calor y derrite a Baño María. -Mezcla el Chocolate de vez en cuando hasta que se derrita y quede suave. Retira del fuego y agrega el Extracto de Vainilla. Deja de lado.
-Combina las Yemas de Huevo y el Agua caliente en el vaso de una batidora de pie o un bowl grande y bate hasta que quede espumoso. -Añade poco a poco 2 cdas. de Azúcar y sigue batiendo hasta que se formen lazos, unos 5 minutos. Une ligeramente las Yemas a la mezcla de Chocolate.
-Retira moldes preparados del congelador. Pon las Claras de Huevo en el vaso de una batidora de pie o un bowl, añade el Jugo de Limón. Bate en medio hasta que esté espumoso; a continuación, añade poco a poco la media taza restante de Azúcar y aumenta la velocidad a alta. Bate hasta que las Claras tengan un pico.
-Une rápidamente, alrededor de un tercio de las Claras de Huevo en el Chocolate para aligerar; luego, la Clara restante hasta que se mezclen. Lleva a los moldes, y coloca en una bandeja para hornear. -Hornea de inmediato hasta que el soufflé se eleva a aproximadamente 1 ½ pulgadas de los moldes, aproximadamente 18 a 20 minutos.
-Retira del horno y sirve con Helado o los Toppings y acompañantes de tu preferencia.

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Cuando más es más, les traigo esta combinación perfecta 🍨+🍪+🍫=🔥. Al preparar este Ice Cream Sammies, etiquetenme y usen el HT #SoyCocinero hoy estaré compartiendo todo en mis historias.
Ingredientes:

1 taza de Mantequilla sin sal
¾ de taza de Azúcar morena
1 Huevo
1 cdta. de Bicarbonato de Sodio
1 cdta. de Sal 
100 gr. de Chocolate Negro, picado
Helado de Vainilla
¼ de taza de mini Chips de Chocolate

Preparación:
-Precalienta el horno a 350° C.
-Cubre una bandeja para hornear con papel encerado.
-Combina la Mantequilla de Almendras, el Azúcar, el Huevo, el Bicarbonato de Sodio y la Sal en un bowl grande, y mezcla bien.
-Cuando todo esté incorporado, agrega suavemente el Chocolate picado y sigue mezclando hasta formar una masa.
-Con una cucharilla o con las manos forma bolas redondas, ve colocándolas en la bandeja para hornear y aplástalas. -Repite este proceso con toda la masa y hornea durante 12 minutos o hasta que estén doradas.
-Pasado ese tiempo, retira las Galletas del horno y déjalas enfriar.
-Una vez listas, coloca las cucharadas de Helados que desees en el centro de una Galleta.
-Pon otra Galleta en la parte superior para formar un Sándwich y presiona suavemente hasta que el Helado se extienda uniformemente entre las Galletas.
-Pasa los bordes del Sándwich de Helado por los Chips de Chocolate y envuélvelo en papel plástico. -Ruédalo sobre una superficie lisa para asegurar que los Chips se adhieran al helado.
-Llévalo al congelador para que no se derrita y repite hasta que hayas terminado todas las Galletas.
-Luego, quítale la envoltura plástica y disfruta.

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Para terminar con mi recuento de platos favoritos de camarones, les traigo esta pasta que los llevará a un viaje por el mar🍝. ¿A quién le provoca? Ingredientes (para dos personas):
1 Paquete de Pasta (Cualquier tipo)
200 gr. de Camarones
1 Cebolla pequeña o Cebolleta
Un chorrito de Vermut rojo
Perejil para adornar
Aceite de oliva
Sal
1 Ajo

Preparación:
-En una olla con Agua y Sal cocina los Espaguetis, tomando en cuenta el tiempo de cocción que indique el paquete
-Mientras se cocinan, sofríe en un sartén con Aceite de Oliva, la Cebolla y el Ajo picados finamente.
-Cuando esté transparente la Cebolla, incorpora a la sartén los Camarones, sazona y remueve bien.
-Añade un chorrito de Vermut rojo (o Coñac, Whisky, etc.)
-Deja cocinar los Camarones durante 3 o 4 minutos.
-Una vez lista la Pasta, sirve y le echa por encima el sofrito con un poco de Perejil o Cebollín para decorar.

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Ayer leí a más de uno delirando por los camarones, ¿Qué tal si hoy los preparamos al Grill?

Son super sencillos de preparar, espero sus fotos y comentarios con #SoyCocinero🔥

Ingredientes:
1 kilo de Camarones grandes, pelados y limpios
1 cda. de Sal
1 cdta. de Paprika
1 diente de Ajo grande
½ cdta. de Chile en polvo
2 cdas. de Aceite de Oliva
2 cdtas. de jugo de Limón fresco
Palillos de Altura o Pinchos

Preparación:
-Calienta la parrilla o el asador a fuego medio.
-En una taza o mortero, tritura el Ajo con la Sal.
-Progresivamente, añade el resto de los ingredientes poco a poco hasta obtener una pasta homogénea.
-Luego, vierte la mezcla sobre los Camarones e integra bien para sazonar.
-Al terminar, ensarta los Camarones en los Palillos de Altura o Pinchos.
-Llévalos a la parrilla y cocínalos durante 2 o 3 minutos aproximadamente, hasta que doren y obtengan una corteza crujiente.
-Puedes servir con las Salsas o acompañantes de tu preferencia

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¿Están por aquí los amantes de la pasta Alfredo y los camarones? Por aquí les dejo esta receta auténticamente italiana. 🔥

Los reto a prepararla, compartirla usando #SoyCocinero y etiquetarme 💪

Ingredientes:
500 gr. de Pasta (de tu preferencia)
16 Camarones Grandes 
3 Dientes de Ajo molidos
2 tazas de Queso Parmesano rallado (opcional)
2 cdas. de Aceite de Oliva
60 gr. de Mantequilla
2 tazas de Crema de Leche
1 litro de Agua
Sal
Pimienta Negra 
Preparación
Camarones:
-Derrite la Mantequilla y el Ajo en una sartén grande.
-Limpia y pela los Camarones
-Cocínalos durante 1 minuto por cada lado, hasta que doren. 
Pasta:
-Cocina la pasta según las instrucciones del paquete.
-Reserva un poco de esa agua donde se cocinó, para preparar la salsa. 
Salsa Alfredo:
-En una sartén con Mantequilla, calienta el Ajo machacado por 1 minuto.
-Luego vierte las 2 tazas de Crema de Leche.
-Hierve la mezcla y remueve constantemente.
-Agrega el Queso y la Pimienta Negra.
-Revuelve hasta que el Queso esté derretido y bien mezclado.
-Continúa hasta que espese un poco.
-Agrega los Camarones que doraste previamente 
Para servir:
-Coloca la Pasta en los platos.
-Vierte la Salsa con los Camarones en ella.
-Opcional: espolvorea con más Queso Parmesano, Perejil o Pimienta Negra.

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¿Qué tal algo así para terminar el domingueo? -Red velvet bañado en lluvia de colores.
-Brownie
-Helado
-Galletas chips

Todas estas recetas las puedes conseguir en mi perfil🙌🙌 Menciona a tu pana endietao' para que le de algo. 🔥🔥

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Por aquí les dejo este dulce recordatorio, para que mencionen a su amigo el cocinero que les debe un postre. ¡Feliz noche a los que estan haciendo dieta!🔥 #soycocinero

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