신예은/Grace Shin

신예은/Grace Shin
Strong is beautiful.

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신예은/Grace Shin

#Repost @chadnjay with @repostapp
츄르릅...😍😍😍
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Chad & J Craft Kitchen.
VERY BEST DINING x CRAFT BEER
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프렌치를 기반으로한 최상의 요리와 수제맥주의 콜라보.
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정직하고 맛있는 음식을 수제맥주와 함께 만족스러운 가격으로 즐기실 수 있는, 오너쉐프와 비어마스터 두 남자가 직접 운영하는 일산 백석동에 위치한 가스트로펍.
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감자튀김과 치킨에 맥주가 너무나도 잘 어울리는 것은 사실이지만,
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편안한 분위기에 더욱 특별하고 정성 가득한 요리와 국내 최고 품질의 수제맥주를 즐기고 싶다면 바로 이곳입니다.
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식사만하셔도, 수제맥주만 드셔도 모든 면에서 만족하실 수있게.
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합리적인 가격과 최상의 서비스 그리고 맛으로 모시겠습니다.
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혼술, 혼밥 시 더욱 즐겁고 편안한 시간이 될 수 있는 곳.
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수제맥주 7종 5,800 - 8,000원,
식사겸 안주 요리 24,000 - 31,000원
간단 요리 5,000 - 13,000원
화요일 - 일요일
PM 5:00 - AM 2:00 (주방마감 12시, 음료마감 1시 30분)
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경기도 고양시 일산동구 백석동 1430-1 1층.
Chad & J Craft Kitchen
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예약 / 대관 및 기타사항은 031)906-5999 혹은 페이스북 메세지 주시면 성심성의껏 답변해 드리겠습니다.
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#채드앤제이 #체드앤제이
#chadnj #chadandj #백석동맛집 #백석맛집 #일산맛집 #일산맥주 #수제맥주 #beer #craftbeer #kitchen #pub #펍 #dining #diningpub #gastro #bistro #가스트로 #비스트로 #french #프렌치 #restaurant #레스토랑
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#불금 #퇴근길 #눈 #snow #맛있겠다

신예은/Grace Shin

출근길은 힘들었지만 그래도 예쁘다😊
아침부터 눈 밟으러 뛰어다녔...🐾🐶
(근데 퇴근길도 힘들 것인가 ㄷㄷ)
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#눈 #snow #white #beautiful😍
#딴따라커플 #ddanttaracouple
#trip #travel #traveling #travelling #traveler #travelgram
#korea #seoul

신예은/Grace Shin

대왕발을 사랑하는 당신께 드리는
저의 사랑 고백이에요💕
오징어잡이 배를 한번 타야겠어요😂😂😂 .

It's 20 dried squids.Its present for him who falls in love with squid. Love you😙

#사랑의선물 #대왕발 #1일1대왕발 #그어느때보다 #행복해보이는 #그의모습 #오징어 #오징어잡이 #squid
#driedsquid
#딴따라커플 #ddanttaracouple
#trip #travel #traveling #travelling #traveler #travelgram
#korea #seoul

신예은/Grace Shin

너무나 예쁘고 사랑스러운 부부💕
(넘나 잘 어울리세요😊)
그리고
퐈이팅 넘치는 채드&제이 님 ㅋㅋ
정말 즐거운 시간이었어요! 또 뵈요!♡ .

#채드앤제이 #채드앤제이키친 #체드앤제이 #chadnj #chadandj #artist #couple #lovely #husbandandwife #restaurant #craftbeer #beer #verybest #gourmet #일산백석 #일산맛집 #ilsan #korea

신예은/Grace Shin

#채드앤제이 #Repost @wonjun729 with @repostapp
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안녕하세요^^ Chad & J Craft Kitchen 에서 요리를 하고 있는 J 입니다. 조금 있으면 오픈하고, 한달이라는 시간이 지나겠네요.
한달간 매일 준비한 요리가 sold-out 이 되는 경이로움을 만끽하고 있습니다. 아무쪼록 찾아와주시는 모든분들께 감사드립니다. 그리고 새해 복 많이 받으세요♥

가끔씩 저희가 제공하는 음식과 맥주 및 와인에 관하여 정보를 공유하고 저희들 또한, 많이 배우는 시간을 갖으면 어떨까 합니다.
오늘은 그 첫번째로 Beef..소고기를 말씀드리려 합니다.
현재, 제가 여러분께 제공하는 Sir-loin 부위는 소고기의 등심부위로서 안심과 갈비 부위 근처에 있는 바람직한 친구입니다.
영국 찰스2세 형님께서 자주 드시면서 너무 만족하여 Loin 이라는 이름에 남작의 칭호인 Sir 를 붙였다는 일화가 매우 유명합니다.

우선, 저는 호주산 MB2 등급의 고기를 사용하고 있습니다.(mb 뒤의 숫자가 높을수록 마블링 함유량이 높습니다. 곧, 기름이 많다는 이야기 입니다.) 국내산, 미국산 모두 취급 가능하지만, 제가 추구하는바에 의하여 호주산을 사용하고 있습니다.
무엇이든 자본주의 사회에서는 큰 시스템이 존재하며 그 시스템은 어마어마한 큰 규모를 이루고 어느샌가 일반인들이 모르는 진실을 감추는것이 안따까울 따름입니다.
결론은 소고기 마블링의 모든 등급은 “쓰레기“ 입니다.

우리나라는 일본의 등급제를 많이 익혔으며 그 중간중간 미국의 등급제와 거의 일치하는 모습을 띠게 됩니다.
여기서부터 모든것이 잘못되었습니다.

미국하면 뭐가 떠오르나요. 인터스텔라에서 나왔듯 광할한 옥수수밭을 머릿속에서 펼쳐보시길 바랍니다.

차로 가도 끝없고, 심지어 비행기로 날아가도 끝날 생각이 없는 옥수수.. 밭.

미국의 계획하에 재배된 옥수수지만 어느순간부터는 정말 똥값이 되면서 이렇다할 메리트를 잃으며 속수무책으로 옥수수의 처리는 곤란해집니다.

그 옥수수와 잡다한 곡물을 처리할 능력이 없는 미국은 생각해냅니다. 가축사료로 변형하여 재고를 날리자.
그 옥수수는 바로 최대 소고기국가, 미국의 소에게 전달됩니다.
미국인들의 소고기 섭취량이 증가함에 따라 공장형 소 축사가 생기며 건초를(자연적인 사료) 먹이려 했지만 이 또한 감당이 안되는 시점에 국가적으로 옥수수를 사료화 하여 축사에게 넘깁니다.

그러하여 초원에 풀리지도 못하는 소들은 좁은 우리에 갇혀 운동력은 0. 게다가 건강한 목초가 아닌, 옥수수라는 곡물사료를 먹입니다.

소가 왜 위가 많을까요? 그런 소에게 곡물을 주니, 정상적인 소가 될수 있을까요?

내장지방, 간경화 등등 이루 말 못하는 각종질병은 고사하고 근육내 지방마저 생깁니다.
그것이 마블링의 진실입니다.
미국산, 그리고 그것을 그대로 베낀 국내산. 그나마 호주산도 자유로울까요?
목초로 키우다가 곡물먹여 살찌우고 도살하는 소도 있기에 우리가 모든걸 알기에는 역부족입니다.

입맛에는 사르르 녹는 지방의 맛이 좋을수도 있지만 어느순간부터 모든 음식이 입안에서 녹아내려야만 진정한 미식인냥 흘러가는 추세가 참으로 마음이 아픕니다. 비단, 고기 뿐 아니죠.. 건강한 맛의 고기라면 진한 육향과 적당한 지방과의 조화,  쫄깃쫄깃 씹히는 육질이 아닐까요?

저는 그래서 지방 많은 고기는 안씁니다. 물론 기형학적으로 나쁜고기가 비싼것도 이상하지만 좋은고기가 싼것은 우리에게 이득일수 있습니다.

지방맛에 길들어진 우리... 그래도 무엇이 옳고 아닌지는 알아야 할 시기가 왔다고 생각합니다.

다른 업장의 판매방식과 그분들의 철학을 비난하는 것은 아니지만, 먹거리 최전방에 서있는 우리가 이 마저 모르거나, 모르는척은 더욱더 안됩니다.

마블링이 많지 않기에 수비드하여 육즙을 새어나가지 못하게 막아 강한 육향과 쫄깃한 식감을 최우선으로 두고, 허브와 올리브오일로 고기의 잡냄새를 잡으며, 클래식하게 팬 프라이하여 크리미한 능이버섯 소스로 여러분들께 서브되는 Sir-loin.
건강한 고기도 아니며, 일부러 비싼 고기를 제공함에 그에 늘어난 가격상승은 모두 고객들에게 부담됩니다. 저로서는 즐겁지 않은 전개방식입니다.

스스로 자부할수있는 재료와 합당한 가격으로 최고의 가성비를 느끼게 하고 싶을뿐입니다.

친구들에게..그리고 아버지, 어머니께 드리지 못하는 음식따위를 하려고 이곳에 오지 않았습니다.

지금 드시는 그 고기 괜찮은가요?

Chad&J Craft Kitchen

신예은/Grace Shin

생애 첫 스노우보드🏂 엉덩이를 내어주고 재미를 획득😂 엄청 재밌었어요!
예진, 춘심 땡큐♡

My first snow boarding🏂❄
We really had great fun time there!
Thank you both!💕
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#엉덩이가부서진듯 #snow #snowboard
#스노우보드 #비발디파크 #딴따라커플 #ddanttaracouple
#trip #travel #traveling #travelling #traveler #travelgram #korea #seoul

신예은/Grace Shin

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Chad & J Craft Kitchen 에서 주방 막내를 구합니다.
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이곳은 어렸을 적 부터 맥주를 좋아했던 청년과..
전 세계를 돌며 요리에 대한 경험을 쌓던 청년 둘이 꿈을 이룬 공간입니다.
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`양식은 와인과 잘 맞는다` `맥주엔 치킨과 감튀다` 와 같은 편견을 깨버리고,
프렌치기반 미식의 세계와 크래프트비어를 페어링 하여 품격있는 서비스와 함께,
고객에게 최고의 다이닝을 경험시켜 드리고자 하는 것이 우리 가스트로펍의 목표입니다.
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때문에 음식의 재료손질과 완성도, 맥주의 신선함을 위한 온도유지와 세척, 그리고 이 둘의 페어링.
또한 쉐프에게 있어서는 거대한 스테이지와 같은 오픈키친의 깔끔함을 유지하여 손님에게도 스텝들에게도 최고의 공간을 만들어가는 것이 우리의 당면과제입니다.
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이곳에서 우리와 함께 꿈을 키워나갈 친구를 찾습니다.
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포지션은 주방막내자리.
업무 강도는 강할 수도 있습니다.
하지만 그 만큼 여러분께 비전을 제시하고 보상하도록 하겠습니다.
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1. 근무 시간 : PM2:00-AM12:00
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2. 근무 환경 : 백석동 1430-1번지 Chad&J Craft Kitchen 완전 오픈키친.
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3. 우대 조건 : 인성. 인성. 인성. 인성. 인성. 남녀, 외모 상관 없음.
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4. 복지 혜택 : 원하시는거 해드리고자 함
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5. 서류 접수 : 문자 및 유선연락 (010-8912-0058, 010-7279-4333)
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#채드앤제이 #체드앤제이
#chadnj #chadandj #백석동맛집 #백석맛집 #일산맛집 #일산맥주 #수제맥주 #beer #craftbeer #kitchen #pub #펍 #dining #diningpub #gastro #bistro #가스트로 #비스트로 #french #프렌치 #restaurant #레스토랑

#선팔하면맞팔 #맞팔 #선팔 #일산 #맛집

신예은/Grace Shin

엄청나게 즐거웠던 밤♡

#Repost @chadnjay with @repostapp ・・・
Chad & J Craft Kitchen.
2016 Frenzy Party!. .
모두 밤새 달리시고 무사히 들어가셨나요? 그것은 넘나 즐거웠었던 것^^.
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새해 복 많이 받으시고 파티오신분들 모두 항상 건강하세요!
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2017년, 더욱 좋은 음식과 맥주로 찾아뵙겠습니다!! .
#채드앤제이 #체드앤제이
#chadnj #chadandj #백석동맛집 #백석맛집 #일산맛집 #일산맥주 #수제맥주 #beer #craftbeer #kitchen #pub #펍 #dining #diningpub #gastro #bistro #가스트로 #비스트로 #french #프렌치 #happynewyear #newyearparty #party🎉

신예은/Grace Shin

Are you ready?💋
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Frenzy Party Vol.2!

12/31 PM7:00 부터 오픈합니다.

국내 최고의 수제맥주 7종류와 Chad&J의 시그네쳐 버팔로윙을 포함한 수제피자, 스넥류를 마음껏 드실 수 있는 티켓이

35,000원!
예매 시 30,000원이오니 많은 예매 부탁드립니다.

예매방법은,

1. 우리은행 1005-003-122680 으로 입금해 주시고 , (1인당 30,000원)
2. 010-8912-0058번으로 간단히 성함과 예매 인원수를 문자로 보내주시면 됩니다.

현장티켓 구매시 카드 및 현금 모두 가능합니다.

그럼 많은 성원부탁드립니다^^ 크래프트 비어 라인업 :

바네하임 : 프레아, 란드에일
화수브루어리 : 쾰시, 바닐라스타우트
버드나무브루어리 : 즈무블랑
크래머리 : 바이젠복
트레비어 : IPA .
#채드앤제이 #체드앤제이
#chadnj #chadandj #백석동맛집 #백석맛집 #일산맛집 #일산맥주 #수제맥주 #beer #craftbeer #kitchen #pub #펍 #dining #diningpub #gastro #bistro #가스트로 #비스트로 #french #프렌치 #restaurant
#연말파티 #카운트다운 #happynewyear #party #2017 #seoul #goodbye2016

신예은/Grace Shin

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내일 기대하셔도 좋습니다.
할꺼면 제대로 해야겠죠? 😉
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Chad&J Craft Kitchen.
Frenzy Party Vol.2!.
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드디어 내일입니다.
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이 날을 맞이하여 #site15 크루의 DJ #lucide 님이 여러분의 흥을 돋구어줄 음악을 선물해 드립니다!
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아울러 #mrchips 의 기타리스트 김호찬님의 신나는 락셋역시 준비되어있으니 신나는 음악과 맥주를 즐기며 다함께 새해를 맞이해 보아요^^
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#채드앤제이 #체드앤제이
#chadnj #chadandj #백석동맛집 #백석맛집 #일산맛집 #일산맥주 #수제맥주 #beer #craftbeer #kitchen #pub #펍 #dining #diningpub #gastro #bistro #가스트로 #비스트로 #french #프렌치 #happynewyear #dj #연말파티

신예은/Grace Shin

마중이💕
저는 산책 담당이에요.
자주 못나가서 언니가 미안하다 😭😭😭
She is my sister 'Majoong'. I'm so sorry to her cuz couldn't take a walk these days. Love you, dear.
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#마중이 #개 #멍스타그램 #개산책 #산책 #겨울 #산 #마중이는5살 #이쁜것 #멍 #dog #lovely #majoong #sister #friend #family #sorry #dear #dogstagram

신예은/Grace Shin

😍😍😍😍😍 #Repost @chadnjay with @repostapp
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얼마 안남았습니다!
Frenzy Party Vol.2!

12/31 PM7:00 부터 오픈합니다.

국내 최고의 수제맥주 7종류와 Chad&J의 시그네쳐 버팔로윙을 포함한 수제피자, 스넥류를 마음껏 드실 수 있는 티켓이

35,000원!
예매시 30,000원이오니 많은 예매 부탁드립니다.
예매방법은,

1. 우리은행 1005-003-122680 으로 입금해 주시고 , (1인당 30,000원)
2. 010-8912-0058번으로 간단히 성함과 예매 인원수를 문자로 보내주시면 됩니다.

현장티켓 구매시 카드 및 현금 모두 가능합니다.

그럼 많은 성원부탁드립니다^^ 크래프트 비어 라인업 :

바네하임 : 프레아, 란드에일
화수브루어리 : 쾰시, 바닐라스타우트
버드나무브루어리 : 즈무블랑
크래머리 : 바이젠복
트레비어 : IPA
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#foodpics #food #foodporn #foodie

신예은/Grace Shin

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신난다!!! 많이 놀러오세요! 😄
Please come to join us!
Yay! It will be sooooo much fun!!!😍


12월 31일!! 저녁 7시부터 집으로 가고싶을 때까지... 13년 마지막 날 진행했던
Frenzy party Vol.2 를 진행합니다.
예매는 3만 원! 현장접수 3만 5천 원으로

국내최고의 맥주를 무제한으로 즐기실 수 있습니다.

다양한 스낵과 음식들로 여러분을 17년도의 꽃길로 인도하겠습니다.

다함께 웃으며 카운트다운을 볼 수 있는 유일한 기회!

그럼, 31일 날 뵙겠습니다.

예약입금 후 chad 김우성 님의 핸드폰으로 성함과 인원을 보내주시면 접수해드립니다.

뿅!

Chad & J Craft Kitchen.

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