#手作り味噌

一昨日は三姉妹で味噌仕込み🎶

手伝わなくても子供たちだけでできました(たぶん 笑)

味噌仕込みも2年目。
これだけ大笑いしながら仕込んだ味噌は、きっと美味しく熟成してくれるはず!
楽しみ、楽しみ(*´∇`*) #味噌仕込み
#手作り味噌
#三姉妹
#大笑い
#味噌の感触が
#たまらないらしい
#おいしくなーれ
#afine

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手作り味噌に初挑戦!
オーガニックの大豆を使用しました。
途中の写真を撮ろうと思ったのですが、一人集中して気づいたらここまでやってしまっていました(^^;
一年間熟成して、出来上がりが楽しみです🎵

妊活においても栄養は大切です!

お味噌なら酒精(発酵を止める)や添加物(だし入りなど)の無い、大豆と麹と塩のみのものを選んで購入してくださいね✨

#手作り味噌 #味噌 #妊活 #整体
#自然療法 #不妊治療
#不妊 #栄養

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2月は味噌・みそ・MISO
自宅にてみんなで作りました😄

全6回楽しく終了しました(笑)

最終日には息子も参加させてもらいワイワイ?ガヤガヤ??
相棒との久々の再会も喜んでハグ❤️
この二人ちょっと怪しい❤️

大人だけの日は持ち寄りランチ、子連れの日は定番になりつつあるインドカレーのデリバリー!!! 風邪で喉がやられて変な声になっちゃったけど💦
楽しくお味噌を作れておしゃべりしながらランチして寒くて苦手な2月を楽しく過ごせました😋

声掛けた全員が参加してくれるという奇跡✨遠くからの方もいるのに
好きなこと応援してくる主人にも感謝ですね!

秋の完成が楽しみ❤️皆で味比べしたいなぁ
お嫁に出した味噌ちゃん達元気に暮らしてね~✨ #手作り味噌#料理サークル#自宅ws #久々の再会❤️ #子連れOK#持ち寄りランチ #カレー屋さんstar#フレスコ

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我が家の蕗の薹味噌。
刻んだ蕗の薹に、手作り味噌と砂糖を入ただけのシンプルだけど、ほろ苦い味がご飯に合う‼️
作る度に、父を思い出す。#蕗の薹味噌#手作り味噌

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卒業生さんちにお泊まりに行った


可愛い男の子が、


ままのちぇんちぇー(せんせい)



と何度も呼んでくれる朝


朝ごはんに出てきたお味噌汁🇯🇵



『先生から作り方教わったお味噌で作ったお味噌汁です。


主人が赤味噌っぽいほうが好きなので、一年半寝かせた味噌なんです』



だって😍



これは嬉しすぎる記念日だわ!!



#お味噌汁
#japanesefood
#味噌
#手作り味噌
#発酵自然食インストラクター
#卒業生
#感動
#養成講座しててよかった
#じわじわ
#朝ごはん
#morning
#おいしかった
のはいうまでない
#豆腐
#赤味噌 っぽくなってる
#天然醸造
#fermentation
#記念日
#発酵

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❤️
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味噌作りの準備中💕
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今年はお友達からプレゼントしてもらった杉樽を使って仕込みます✨
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大豆を浸すお水にもこだわって🙈
8キロ仕込む予定💪
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#杉樽 #手作り味噌 #手前味噌

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2月26日(月)朝ごはん🍚
今朝は鰻と牛蒡の柳川に山椒をかけて。炊きたてご飯にはしらすと壬生菜漬けのせて😋
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#どぜうが食べたいな
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*鰻と牛蒡の柳川
*せりと椎茸のお浸し
*青海苔とろろ
*実山椒の佃煮
*お漬物
*キャベツ・湯葉・お揚げのお味噌汁
*炊きたてご飯・しらす・壬生菜漬け
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#朝ごはん#和朝食#和食#旦那朝ごはん#おうちごはん#柳川風#卵とじ#鰻#牛蒡#しらす#せり#山椒#大和芋#とろろ#手作り味噌#お味噌汁#佃煮#実山椒#器#breakfast#japanesefood#japanesebreakfast#foodstagram#foodlover#staub

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ちょっと出遅れた2018年味噌づくり。
今年はひよこ豆味噌4kg。
楽しみ☻
#味噌作り #手作り味噌 #手前味噌 #発酵食品
#ひよこ豆 #ひよこ豆味噌 #おいしくなーれ

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手作り味噌!

先週、友達の家で味噌作りを教わりました!
味噌なんて作ろうと思った事なかったけど主婦5人楽しく味噌作りを教わりました 笑

割烹着なかなかウケて嬉しかった✌️︎笑
このメンバー、なんでもやれそう!!♡ #手作り味噌#割烹着#仲良し6人ママ友#次は何会?♡

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#てづくり #味噌
#発酵
#手作り味噌
発酵して中身が出てきたw

幾つかにわけて冷蔵保存なう

あと半年は眠らせます

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一年前に#こんどうよしみ ちゃんのワークショップで作ったお味噌。
大豆と麹と自然塩とお水でここまでできるなんて。
先人の知恵は素晴らしいなぁー♡
元気の源は自然の力。
適量の食事と安眠は美容と健康に必須。
食べ過ぎと睡眠不足は元気の敵。
分かってるのになぁ⤵️
満腹は機能を低下させることも百も承知。
今日は勉強会。
体力集中力温存のため少食は必須です。
その後はホワイトニング♪

#手作り味噌
#先人の知恵
#大豆と麹とお塩と水
#発酵 って凄い
#美味しい

#asuca黄土よもぎ蒸し
#無農薬
#温活
#デトックス
#美活
#エイジングケア
#冷え改善
#ガイアの水135
#テラヘルツ波
#ちきゅうの雫
#髪質改善
#西院garden
#西院自然派エステ
ご予約承ります🙋
ご予約・お問い合わせはDMでもどうぞ。
☎️︎0753111812
西大路四条南へ100m
TSUTAYA上
natural&beauty garden

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【今年も作りたい!自家製味噌とその他諸々❤️
昨年に続いてやっぱり味噌作りたいなぁ〜。
今年は引っ越しがあったので2月中に着手できず、どうしようかと思ってたけど。。


片付けが終わったらやっぱり作りたくなってきた😊
今年はメーカーさん変えたりして何種類か作って味比べしてみたいなぁ🤔


ちなみに昨年作った味噌はほぼなくなっていて、無理矢理1瓶だけ残していて一年後の味を見れるようにしています💕


昨年味噌作り会に参加してくれた皆様、その後味噌の調子はどうでしょーか!皆さんの味噌も気になるなぁ。環境がみんな違うから味も様々な仕上がりなはず😄👏


#手作り味噌#今年もやりたい#試したい#様々な大豆で#オーガニック#味噌会またやりたい#みなさんの味噌の具合気になります#日本の美味しいもの #あなたに撮られたい逸品 #味噌作りたい方募集中 #organic#organicfood

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最近、思春期特有の体調不良で学校、部活を休んでた娘...
そんな娘を心配してくれた友達とそのママからこんなお見舞いを頂きました(๑ت๑)♡
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娘が元気になるように✨と忙しい時間の合間に作ってくれた生チョコ!
もっと沢山あったけど.. 美味し!!と言って旦那が半分くらい食べてしまった..もぉ!!.(泣)
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ママからは 少しでも癒せるようにと目元マスクと 低血圧に良いチーズ。
何だか娘を思ってくれる気持ちが嬉しくてありがたい ♡ *
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そんなママの作る手取り味噌は絶品!!
愛情と身体に良い食品も入ってるから
まろやかで本当に美味しの•*¨*•.¸¸♬🎶
出来たて味噌で先ずは味噌マヨの野菜ディップ🍅でいただきます😋🍴✨
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色々な方にご心配おかけしましたが
こうしてみんなの暖かい心遣いのお陰で娘も元気になりつつあります😊
#手作り味噌 #生チョコ #目元マスク #低血圧に良いチーズ #早く元気になってね #愛情たっぷり #卓球部大好き #いつもありがとう

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毎月のバランスカフェ☆

#手作り味噌
美容も健康も特別なことでなくて毎日の積み重ね
#毎日お味噌汁から

前職営業10年間、コンビニに寄るのが日課でコンビニ食で過ごしてました

いろいろ学んで今では食品添加物気をつけるように自炊するようにしています
#腸内環境改善
#肌質改善
#無添加味噌
#善玉菌を増やす
#菌活生活
#体内美容

今回のレシピは
酒粕、キムチ、チーズ、納豆、かつお節など具沢山発酵鍋
味噌ヨーグルト漬け
とうふ味噌サラダ
味噌おにぎり

次回は
3月25日(日)10時〜 残席3名
2キロのお味噌作ります
参加費2000円
材料費込みです

4月22日(日)10時〜 残席5名
菌活ランチ
善玉菌が喜ぶレシピで料理作りします

お問い合わせは
Beauty Station VERY
017-735-3115

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昨日は意を決して午前中に味噌の仕込み!

あ〜これが割とめんどくさい(笑)
手作り味噌って美味しいから絶対作ろうと思うけど、仕込むのがね(>人<;)
去年20キロ仕込んだら全然終わらなくてトラウマ(笑)
そのせいだな〜(笑)

だから今年は10キロちょっとにしました〜!
子供達にも手伝ってもらい、というか姫は初めだけだったけど、、、、(笑)

なので割と楽にできました(๑˃̵ᴗ˂̵) やっぱり気持ちがのるくらいの量がいいですね(笑)
ちなみに豆は毎年北海道産のとよまさりを使ってます!
これがとにかく味噌に合う!
麹はマルカワ味噌にて農薬も化学肥料も使ってない白米麹と玄米麹を合わせて使ってます。
手前味噌というだけあって、麹と大豆の配合で味が全然変わるのが味噌の醍醐味!
発酵マイスターの勉強をしてる時にすごく面白いな、と思いました。
私は甘めの味噌が好きなので麹を多めに。
でもあまり麹を入れすぎると塩分濃度が下がり腐敗菌が増えやすくなるので日持ちも悪くなります。
その辺のバランスを気にしながら、たっぷり麹をまぜまぜ!
楽しみだな〜(≧∀≦) 我が家では息子殿は必ずケーキを作ってる時でも、何か作ってると寄ってきてやりたがりますが、姫はまったく関心なし!
逆だわ〜(笑)

で、午後からは湘南の実家へ!

レモン採ったり、隠れんぼしたり、姫はニワトリ小屋の横でニワトリの真似(笑)
庭に離してたニワトリ達がみんな逃げて行きました(笑)

もりもりと楽しい週末だったな〜☆*:.。. o(≧▽≦)o .。.:*☆ #味噌#手作り味噌#仕込み#味噌仕込み#大仕事#息子殿#息子殿姫#姫#スウィーツ男子#湘南#実家#ニワトリの真似

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先日は、大好きなマイマイ @maikodeluxe の手前味噌&お弁当教室へ🍴

仕事で遅れての参加だったけど、手作り味噌や塩麹、醤油麹を活用した色合いも素敵なお弁当作りには間に合ってよかった✨

マイマイが仕込んでくれたお味噌も自分とはまた違う配分で、これまた出来上がりが楽しみです😍

#料理教室 #暮らし #うつわ #foodpic #foods #料理教室 #料理サロン #お料理教室 #お弁当のおかず #お弁当教室 #手前味噌 #手作り味噌

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味噌作り



今年も頑張ります。
今年こそは
香りの良いお味噌を
作りたい。


一晩たっぷりつけて。
すごいふくらみ。
とりあえず
仕込みの準備を。


自分も熟成されたい。
いつも思うけれど
なかなか
まだまだ…。
果てしなく遠い。


今週も頑張ろう。


今日の一曲
スピッツ〜『シロクマ』
〜なんとなくでは終われない〜



#もたない暮らし
#こじんまり
#丁寧な暮らし
#暮らしを楽しむ
#のんびり
#小さく暮らす
#古いもの
#小掃除
#家しごと
#珈琲のある暮らし
#手作り味噌
#熟成

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今年も味噌作りします!

去年作った味噌もみんなで交換しました!

#手作り味噌

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味噌作り。
·
今年は大豆1kg分仕込みました。
昨年同様、山形の両親の友人ご夫婦が大事に育てられた美味しい大豆と米麹、塩はイギリス🇬🇧のMaldon使用です。
樽がないので、毎年大きめなタッパーに作ります。今まで問題なく出来てるので、今年も同様に。
今年も美味しいお味噌が出来ますように🙏☺️
·
味噌作りは今年で3年目、家族は自家製と市販品の味の違いがわかるようになりました。嬉しいような、、、でもちょっと複雑😅
我が家の消費量では大豆1kg分は半年しかもたないので、こちらで材料揃えて、もっかい作ろうかしら…。ひよこ豆味噌というのも気になるな〜
·
#手作り味噌 #味噌作り #味噌づくり #自家製 #自家製味噌 #日々の暮らし #暮らし #海外生活 #海外で和食

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昨日は恒例の味噌作り✨
子供達も慣れたもので入った瞬間、ミンチ機に並びに行くw
タップリ子供の元気な菌混ぜて、無農薬で美味しいお味噌出来ました✨
出来上がりが楽しみ過ぎる✨
愛ねぇ! @onoebks いつも段取りありがとうござます😊

お楽しみは無農薬で作られたお米やお野菜のお昼ご飯!
全部優しい味で美味しかったー✨

#手作り味噌#兵庫#無農薬#楽しい#楽しみ#美味しい#時間

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仕込み…

#手作り味噌

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得意の急なお誘いw
3/2(金)10:30〜
おかげさまで3回目?
出張もあったから4回目の
#みんなでやってみようの会
#手前味噌
#手作り味噌
玄米味噌→黒豆味噌→合わせ味噌ときて
#ひよこ豆味噌
#ひよこ豆
#味見がとまらない
興味ある方一緒にやってみませんか??
今回は急なので昼食は各自持参の予定
豆や麹、塩などかかった費用をみんなで割ろうと思っていまーす!
え、綾の梅干し食べたい?
去年の手前味噌汁飲みたい?
要相談☆
やってみたいけどなかなか準備に取りかかれない方

みんなでワイワイお喋りしながらお味噌作りしませんか?
残2名
お待ちしています♫

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✨念願のお味噌作り教室✨
むぎわら食堂さん(@mugiwarasyokudou)へ
妹と行ってきました😆💕やっと参加できた〜💛💖
4㎏分作ったよ😊
*
初めての味噌作り、1つ1つの作業が思ってた以上に
大変だったけど、その分愛着が湧いて、
今は出来上がりが楽しみで仕方ないです😍
出来たらまずは基本のお味噌汁を作りたいな☺️
美味しいだろうなぁ😚
ストックがほしいから、来年も参加したい❗️
来年は8㎏に挑戦かな(。•̀ᴗ-)✧
*
そして『竹皮糀づくし弁当』🍙
メッチャ美味しかった〜😍竹皮もいいでしょ👍✨
醤油麹きんぴらも塩麹漬け焼き鮭も
ブリのあらの味噌汁も、どれもこれも
本当に美味しかったし、体に良いものばかりで
嬉しかった〜😆💕家でもできることはしたいな✨
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#むぎわら食堂 #守口市 #滝井 #味噌作り教室 #手作り味噌 #ワークショップ #暮らしを楽しむ #暮らしを愉しむ #季節を楽しむ #初体験 #おいしくなーれ #味噌玉 #味噌作りワークショップ #竹皮糀づくし弁当 #竹皮弁当 #糀 #体に優しい #美味しかった
#お味噌 #発酵食品 #味噌仕込み
#出来上がりが楽しみ
#でも #我慢して #最低でも
#1年は熟成させます #1年後が楽しみ

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#手作り味噌 #1日目糀8k
恒例の#味噌アート この色だけにリアル😂
#いつかこのまま密閉発酵させてみたい
今年の消毒酒は#ベトナム#luamoi
なんのかんので、#味噌作り10年目
だいぶ適当に作れるようになった😉
、、、まてよ?今年はH30⁉️
伝票間違えてるじゃない❗️いつの間にか11年目😂去年が10周年だ😂😂
明日は麹8k行く予定👊#発酵食品

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昨年お味噌作りに参加して
くださった@ue6bba48
素敵にご紹介くださいました。
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手前味噌が当たり前のように
作れるママたちが増えたら
いいなーという思いで始めた
お味噌作りのワークショップ。
今年もお味噌作りのワーク
ショップは延べ100名になり
そうです❤️
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これからも、ライフワークとして
このお味噌作りは続けていきたいな❤️
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以下、@ua6bba48さんの
記事です。有難うござい
ました🙏✨✨✨✨
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昨年、妹に誘われて、
@minayuu2000 さんの
お味噌作り教室に
参加しました。

手作りのお味噌は、
やっぱり美味しい😋👍

無添加なので安心して
頂く事が出来ます。


味噌は医者いらず
味噌の医者ごろし
味噌汁は朝の毒消し
味噌汁一杯三里の力
と言う諺があるくらい、
味噌は健康に欠かせない
食材です。

味噌は
『3つの礎を築いている』
と言う意味から
『味噌の三礎』と
言われている。

味礎‥基礎調味料や
味付けの基本となるもの。

身礎‥健康を維持して、
人間の生命活動の源となるもの。

美礎‥美しさを保ち、
老化を予防出来るもの。


日本には、古くから伝わる
味噌 納豆 漬物 酢
醤油 酒 甘酒などの
伝統発酵食があります。

〜発酵食の健康効果〜

骨粗鬆症の予防
高血圧の予防
コレステロールを下げる
糖尿病予防
肝臓を健康にする
ガン予防
二日酔い改善
胃腸の負担を軽くする
胃腸の病気の予防
美容効果(アンチエイジング)
ダイエット効果

和食が平成25年に
ユネスコ無形文化遺産に
登録され、
世界中から注目を集めると、
日本の発酵食品も
栄養価の高い
スーパーフードとして
注目され始めてきました。

我が家では、
一汁三菜を心掛け
味噌汁が毎日
食卓に上がります😋👍

#手作り味噌 #手作り味噌教室 #発酵食品 #味噌 #味噌汁 #和食 #世界ユネスコ無形文化遺産 #お箸は #公長齋小菅#新作 #専用の #箸置き #お気に入り

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*料理教室《味噌作りの会》*
6人で22kgの味噌を仕込みました!
いい運動になったー😅
今度は塩糀・醤油糀・粕汁の素を作ってストックしようと思います。
一番感動したのは、お豆腐に塩糀を塗るとあんなに美味しいのか!ってこと。11ヶ月後に完成するのが楽しみです💓

#料理教室 #鎌倉 #手作り味噌
#塩麹 #塩糀 #醤油麹 #醤油糀
#醤油糀胡麻だれの焼きおむすび #鰆の味噌幽庵焼き
#蕪と干し柿のべったら漬け風
#豆腐と長葱菜の花の塩糀蒸し
#鰤粕汁 #酒粕を使ったトリュフ金柑入り

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